Deze smaakvolle vegetarische traybake combineert een mix van wilde paddenstoelen met geroosterde rode paprika, krielaardappelen en rode ui. De Mediterrane kruiden en olijfolie zorgen voor een diepe, hartige smaak.
Ingrediënten
4 personen
- 300 gram Wilde paddenstoelenmix (bijv. kastanjechampignons, shiitake, oesterzwammen)
- 1 stuk Rode paprika
- 500 gram Krielaardappelen
- 1 stuk Rode ui
- 3 eetlepels Olijfolie
- 1 theelepel Gedroogde tijm
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- 1 theelepel Paprikapoeder
- naar smaak Zout en peper
Recept voor paddenstoelen en rode paprika traybake
15 min. bereiden
35 min. in de oven
9 ingrediënten
4 personen
Zo maak je 'm
Je maakt deze heerlijke Paddenstoelen en Rode Paprika Traybake in 9 eenvoudige stappen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Halveer de krielaardappelen en snijd de rode paprika en rode ui in grove stukken.
- Verdeel de aardappelen, paprika en ui over een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
- Bestrooi met tijm, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper en meng goed.
- Bak de groenten en aardappelen 25 minuten in de oven.
- Haal de schaal uit de oven en voeg de wilde paddenstoelen toe.
- Besprenkel met een beetje extra olijfolie en bak nog 10-12 minuten tot de paddenstoelen zacht en goudbruin zijn.
- Serveer warm, eventueel met een frisse yoghurtdip of knapperig brood.
